Són molts i molt variats els mètodes per cuinar els aliments d’alta qualitat. Els típics en un poble o regió són moltes vegades diferents dels utilitzats en d’altres. Les receptes i encara els mètodes de condimentació propis d’uns anys, difereixen dels actuals. La noblesa i la varietat dels productes, amb l’afegit d’una cultura i un coneixement tant per part dels proveïdors com dels consumidors, és a dir Vostés, obren un ventall de possibles obres culinàries que, en el seu llarg peregrinatge, han anat arrelant-se en fets gastronòmics peculiars d’aquesta casa, essent sense cap dubte la solvència i la tradició de les cuines del País Vasc i Navarra, la seva millor influència. En aquest aspecte tradicional i en d’altres particularment relacionats amb elements de l’art de l’alimentació, Casa Uriarte és un establiment que ofereix una magnífica contribució a qualsevol persona interessada en la qualitat i en el feliç esdeveniment de sorprendre als que viuen al seu voltant, per la seva extensa heterogeneïtat de productes, tant pel que fa l’excel·lent entrant d’Espàrrecs i Pernil, passant per un Remenat de Perrechikos (Champinyons de Sant Jordi) fins el Braç de Crema, excel·lent i inimitable, per acabar amb la nostra joia, el Forn de Rostir al millor estil Castellà.

La directa atenció dels empleats de Casa Uriarte converteix en plaer i goig la visita al Restaurant, inclosos els detalls més simples, com provar algun capritx allà mateix o tastar un vi entre amics, aquí rau la diferència entre un restaurant i Casa Uriarte.