Hi ha quelcom de màgic en la elecció d’un vi. El seu color, el seu aroma, l’acidesa i el cos són matisos importants per harmonitzar els plats seleccionats. No obstant, no existeixen dogmes inamovibles. A Casa Uriarte sabem que el gusto és molt subjectiu. Fruit de la nostra experiència i amor al treball ben fet, obrim una finestra a les innovacions de les Bodegues amb major personalitat, sense oblidar als clàssics més aclamats de la geografia Ibèrica. Amb això, rendim culte a una tradició iniciada fa 6.000 anys en els dominis del imperi Persa.

Autors com Tirso, Lope i Alarcón van cantar las excel·lències dels ceps espanyols.

Nosaltres gaudim del seu nèctar.

Montse Uriarte