Hi ha quelcom de màgic en la elecció d’un vi. El seu color, el seu aroma, l’acidesa i el cos són matisos importants per harmonitzar els plats seleccionats. No obstant, no existeixen dogmes inamovibles. A Casa Uriarte sabem que el gusto és molt subjectiu. Fruit de la nostra experiència i amor al treball ben fet, obrim una finestra a les innovacions de les Bodegues amb major personalitat, sense oblidar als clàssics més aclamats de la geografia Ibèrica. Amb això, rendim culte a una tradició iniciada fa 6.000 anys en els dominis del imperi Persa.
Autors com Tirso, Lope i Alarcón van cantar las excel·lències dels ceps espanyols.
Nosaltres gaudim del seu nèctar.
Montse Uriarte
Vins Blancs
País Vasco
Txakolí – Caserio Eguzkiza de Fika
El nostre besavi Francisco Uriarte, a finals del segle XIX, va ser l’iniciador de las plantacions de vinyes.
Navarra
Blanco Chivite Coleccion 125 - 2005 – Julián Chivite
Fermentat a barrica. Chardonnay 100%. Finca del señorío de Arínzano. Producció limitada. Degusti un plaer "Real", únic.
Blanco Chardonnay – Julián Chivite
Aromàtic de fruita madura. Al paladar resulta fresc i gras.
Rioja
Muga – Bodegas Muga
Hi ha matisos florals molt suggerents, en boca viu i equilibrat. Dona sensació de frescor i joventut.
Cataluña
Plà del Bages
Abadal Picapoll – Masies d´Avinyó
Color groc pàl·lid amb reflexos platejats i pallers. Frescor amb notes florals, en boca ampli i amb acidesa amable.
Penedès
Waltraud Riesling – Bodegas Miguel Torres
Color groc pàl·lid. Aroma voluptuós de fruita fresca, gessamí i mel. Al paladar és ple i sedós.
Viña Sol - Bodegas Miguel Torres
Bona intensitat aromàtica, amb tons fruitosos senzills (plàtan, poma), paladar equilibrat i molt fresc.
1/2 Botella Viña Sol - Miguel Torres
Jean León Petit Chardonnay - Jean León
Color groc daurat i pàl·lid. El seu encontre en boca és amable i fresc, amb postgust llarg i saborós, acompanya inclús a formatges.
Costers del Segre
Raimat Chardonnay - Raimat
Color groc verdós clar, amb intens aroma a poma i pinya. Dins la boca ple, intens i persistent.
Rueda
Palacio de Menade - Sitios de Bodega
100% Sauvignon Blanc. Color groc rogenc. En boca és fresc amb una acidesa viva que li dona frescor.
Marqués de Riscal Limousin - Marqués de Riscal
Color groc amb tons daurats, amb bona intensitat. Sedós, saborós, fresc i especiat.
Rias Baixas
Lagar de Cervera - Lagar de Fornelos
Vi jove i alegre. Color groc pàl·lid, aromàtic amb olors a fruites verdes. Agradable i suau final.
Veigadares - Adegas Galegas
Color groc daurat brillant, aromàtic amb sabor a fruita tropical, flors blanques i fonoll. Gras i elegant.