Asperges de Navarre
Poivrons du "Piquillo" Pochés et Jambon Ibérique
Salade de Piparras
Côte de Boeuf Saignante en Tranches
Agneau de Burgos Cuit au Feu de Bois
Cochinillo (Assiette de Saison)
Morue au Pil-Pil
Tronc de Colin “Santurce”